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GRAVES ENCLOS DU CHÂTEAU DE CERONS 2010, Prix ttc Btle de 75 cl GRAVES ENCLOS DU CHÂTEAU DE CERONS 2010, Prix ttc Btle de 75 cl

Référence PN 00015

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PRESENTATION DU DOMAINE
 A l'origine, il y a le domaine du Marquis de Clavimont, le Château de Cérons, dans la commune du même nom dans les Graves. Le vignoble fut scindé en deux, donnant naissance au Grand Enclos du Château de Cérons. Il couvre alors dix hectares corsetés entre les habitations du village et ceints d'un mur haut de 3 mètres. Bien plus tard, au tout début du 21ème siècle, entre en scène un certain Giorgio Cavanna, industriel amoureux de la France qui possède déjà le domaine du Castello di Ama en Toscane, de belle réputation. Son amitié avec l'œnologue Patrick Léon et son fils Bertrand le conduit à acheter le Grand Enclos et le Château Mondorion à Saint-Émilion. Aujourd'hui, aux 10 hectares de l'Enclos, se sont rajoutés 15 hectares sur le plateau entre Podensac et le village de Cérons. Depuis, 3 hommes œuvrent d'arrache-pied aux côtés de Girogio Cavanna : Bertrand Léon, Xavier Dauba et Vincent Bonneau, tous enfants du pays. Citons parmi leurs gestes et pratiques : lutte raisonné, labours, effeuillage, cuves très larges pour des extraction optimales et des élevages en bois.


OEILcouleur or pâle


NEZ:  offre de beaux parfums de fruits mûrs que l'on retrouve


BOUCHE accompagnés par une bonne présence tannique


Servir: Servir entre 16 à 17 °C


ACCOMPAGNEMENT: Porc, Veau, Bœuf. 



En direct de notre entrepôt de bourgogne

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